We are in 高田馬場, 日本 on Nov 28, 2024
東京さ行ったら、まんず、ラーメンです。
本格的な味を求めて、ここ↓
暇があったら、いろいろ食べ比べできるというここ↓
そんなことを考えながら、晩飯はタジンです。
タジンのなかで、大量の玉ねぎをバターで炒め、
タジンから玉ねぎを取り出して、あらかじめフライパンで炒めた豚肉と牛肉を入れ、
肉の上に玉ねぎとプルーンと干しぶどうを加えつつ、
はみでるほど玉ねぎを入れます。
吹きこぼれないぎりぎりの火にかけること、２時間です。
というわけで、モロッコのエッサウィラで覚えたタジンなんですが、モロッコ人に言わせると、そんなのタジンじゃねーって言われると思うので、レシピは内緒です。
朝、雪やこんこん……、なんてもんじゃないです、雪の本場は。
こんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこんこん。
怨念のように音もなく降る。
アラレも混じってた。
唐突に「米風亭」のあぶら麺を食べて、あぶら麺とはこういうものだったのかと噛み締めてから、JRで旭川へ。
指定席は満席だけど、自由席はがらがら。
旭川も雪やこんこん 降っても降っても まだ降りやまぬ。
犬なんか、いるわけない。
アメリカもフランスもスペインもギリシャもイギリスもみんな、足並み揃えて観測史上最大の新規感染者を出しています。
これでは、２月になってもモロッコは国境を閉じたままかも。
ってか、閉じたままだな。
やだなあ、東京生活が長くなるの。
家、ないのに。
Yukoの「Jaboo」の新作です↑
今晩は、スウェーデン女子と雪女の娘さんと一杯。
イギリス人はとんかつソースが好きだって話になりまして。
でも、とんかつソースって売ってるところでは売ってるかもしれないけど、たいていは売ってないです。
ってことは、ソースを手作りできれば、商売になるんじゃないですかね。
そういえばボクら、アルゼンチンの氷山の町で働いてたとき、ソースを作りました。
とんかつを食いたくて。
人より犬の方が多いくらい田舎だったもんだから、セロリとかおしゃれな野菜が手に入らなかったのと、ところどころレシピに従わず、そのぶん、直感とフィーリングで補ったもんだから、ウスターでも中濃でもオタフクでもないものが出来上がったです。
ソースと名乗ればソースの親戚筋かもしれないが……、って味に。
というソース作りのオーソリティなので、モロッコに帰ったら、ソースを作りましょう。
でもって、コロッケでも揚げようっと。
捌ききれないほど売れたら、コロッケ屋さんとして独立しよう。
そこまで想像しながら飲んでたんですが、それにしても今日のお店、お刺身だの、鍋だの、シメにラーメンだの、和菓子だのあって、飲み放題なのに3,500円とは。
安いねー。
北日本を中心に、強い冬型の気圧配置とかで、北海道は局地的に雪が「がんがん」降るってテレビが言っとりますが、聞かんかったことにして、札幌へ行きます。
旭川で、すでに「雪やこんこん」を超えてまして↓
郵便配達、根性入ってます。
転ばないでねって人の心配をしていたら、札幌行きのバス、全便運休でした。
大雪の通行止めで。
んじゃしかたない家に帰るかっていうと帰らないのが、撤退できない勇気を持つボクらです。
往復5,550円（バスの3.5倍！）ものお金を払ってJRです。
そこまでして、飲みたいのかよ。
たまには、友達の顔を見たくてね。
ラーメン横丁は、通りかかっただけ。
オーストラリアを一周したときに知り合ったソ君が、うちに居候してたことがあります。
韓国人なのにボクより日本語がうまくて、アニメとか日本文化に詳しくて、北海道に移住したいというものだから、うちの翁が関係各方面に問い合わせまくったのですがあかんくて、いまは韓国でコンビニを経営してます。
そのソ君が、去年、韓国から東川邸にいろいろ送ってくれました。
あんまり嬉しかったもんだから、どんなお礼参りをしようかと、駅前イオンとショッピングセンター「ウェスタン」へ。
ナニを送ったら喜んでくれるだろうか？
旭川のご当地ラーメンとか。
でも、生ラーメンは重くて送料がかさむから、乾き物？
それとも、世界一即席麺を食べる韓国に敬意を評して、カップ麺ですかね？
韓国人は辛いのが好きだから、新宿の「蒙古タンメン中本」と思ったんだけど、そんな人気ものは売ってなくて。
大雑把に辛い系を見繕いました。
鼻水垂らして喜んでくれると嬉しいんだけど。
午後は、土間生活です。
うちの薪は、そんじょそこらのとは違います。
長年、庭で風雪に晒し、シロアリがいい具合に食べ散らかした熟成モノ。
スッカスカだから、ガンガン燃えます。
だもんで、すぐに薪が足りなくなり、薪を取りに庭に出たらキャベツの惨殺屍体が！
鹿の仕業です。
ちょっとしか齧ってないから、意外に少食ものじゃんと思ったら、母が言うには、KEEPだそうです。
キャベツ・キープ。
野生動物だというのに、ボクより計画的に生きてます。
ちなみに、なんでまた雪のなかにキャベツが？
いい質問です。
こちらの農家は冬の間、雪のなかにキャベツを置いとくんだって。
雪中貯蔵という保存法です。
もちろん動物に食われないように工夫するんですが、うちはサラリーマン家庭だもんで、危機管理は薄いのです。